Atjaunināts datums: 16.03.2022
Labākie tradicionālie restorāni
Šī saraksta izveidošana bija tikpat sarežģīta kā tāda paša izveide "Pazīstamākie restorāni" sarakstu.
Ņemot vērā Turcijas ģeogrāfisko novietojumu, tajā ir vērojamas garšas un paradumu atšķirības no dienvidiem uz ziemeļiem, no austrumiem uz rietumiem. Turklāt mainās arī nomadu ēdieni un ēdieni, ko gatavo cilvēki ar Vidusjūras klimatu. Tāpēc viena novada iedzīvotājiem var nepatikt tas, kas patīk cita novada iedzīvotājiem.
Kultūras mijiedarbība šādā veidā rada bagātību. Stambula ir vieta, kur šīs iezīmes krustojas.
Ņemot vērā šīs īpašības, esam uzskaitījuši restorānus, kas gatavo dažādus izcilus ēdienus no dažādiem reģioniem.
Haci Abdullah restorāns
Šis ir stāsts par 1888. gada piedzīvojumu. Iedomājieties restorānu, kura darbības licenci izsniedzis pats sultāns Abdulhamits II. Uzņēmumi, kas tika nodoti no tēva dēlam, un jau gadiem ilgi ar visu savu komandu vienmēr ir bijuši ļoti vērtīgi. Haci Abdullah restorāns ir tieši tāds. Tātad, ja jūs meklējat gardu turku restorānu pašā pilsētas centrā, kas nekad jums nepievils, tas ir tas.
Tarihi Karadenizs Doners Bešiktašs
Asim Usta veikalu atver 10.30 no rīta. Tajā tiek pasniegts pilsētas garšīgākais doneris. Un, ja jūs kavēsities, jūs to nevarēsit piedzīvot. Jūs, iespējams, neatradīsit vietu visu laiku, taču šī mazā vieta būs jūsu labākā kebaba garša ar lapu formas griezumu.
Durumzade
Desmit kvadrātmetru platība, enerģiski trīs vai pieci darbinieki, dažas ogles, grils un kebabs ir tikai daži vārdi, kas raksturo Durumzadi. Tas atrodas neparedzētā Beyoglu rosīgo ielu stūrī. Šis ir viens no iecienītākajiem RIP Antony Bourdain kebabu restorāniem. Viena lieta, kas padara šo vietu unikālu, ir kraukšķīgais "lavašs", ko izmanto iesaiņotiem (durum) kebabiem.
Yirmibir Kebap
Runājot par gataviem kebabiem, parunāsim mazliet par "Ocakbasi". Šī ir grila sistēma, kurā acu priekšā var atrast jebkuru vēlamo iesmu. Svaigi pagatavotus kebabus uz oglēm, tomātiem un papriku var baudīt restorānā YirmiBir Kebap.
Sultanahmets Koftecisi
Sultanahmet Koftecisi ir viena no slavenākajām vietējo iedzīvotāju vēsturiskajām pussalas vietām. Tas ir kā garšīgu kotlešu centrs, ko varat ņemt kā pilnu maizi vai servējumu. Nav viegli veikt rezervāciju. Ja dodaties īpaši brīvdienās un pusdienlaikā, esiet gatavs gaidīt rindā pie durvīm vismaz desmit cilvēkus. Tas parāda, kā vietējiem tas patīk.
Sabirtasi restorāns
Ejot pa Istiklal avēniju, jūs saskaraties ar stendu netālu no Galatasaray laukuma. Mustafa Bey stendā pārdos pildītās kotletes. Tas ir liels panākums, ka darbs, kuru viņi turpina apiet, no tēva pie dēla, nemainot to, līdz pat šai dienai. Restorāns, kurā jūs sasniegsiet, uzkāpjot piecus stāvus ēkā, kur jūs redzat stendu, liek jums justies kā mājās.
Sahins Lokantasi
Ko mēs saucam par "restorānu"? Šeit mēs saskaramies ar autentisku turku restorānu. Jūs izvēlaties savu ēdienu aiz stikla, un pavāri to pasniedz. Pēc tam ar ēdienu, ko paņemat uz paplātes, jūs dodaties uz jebkuru izvēlētu galdu. Tai vajadzētu būt vietai, kur var just, ka katrs krēsls atrodas mājās. Ēdieni? Šķiet, ka viņi ir gatavi, it kā ciemos būtu ieradusies milzīga ģimene.
Sehzade Cag Kebapcisi
Vispirms izdomāsim, kas ir Cag Kebab? Kebabs ir sava veida kebabs turku virtuvē, kas gatavots no kazas vai jēra gaļas, ko tradicionāli gatavo Tortumas rajonā Erzurumā. No pirmā acu uzmetiena jums tas var šķist "horizontālais darītājs". Bet pat pakalpojums ir atšķirīgs. Lapu formas kebabi uz iesmiem būs jums pieredze.
Ciya restorāns
Šis ir Āzijas kontinenta iecienītākais. Viņš ir viens no iecienītākajiem visā valstī. Vai arī viena no vietām, ko vērtē šefpavāra galds. Ciya restorāns ir Musa Dagdeviren brīnumainā iniciatīva. Turcijas gastronomijas pasaule, kurā varat atrast visu, sākot no mājās gatavotiem ēdieniem līdz mezes, no kebabiem līdz nevainojamiem šerbetiem. Apmeklējot pilsētu, neaizbrauciet šeit, neapstājoties.
Agora krodziņš
Turku meyhane ir stāsts, kurp dodas draugi vai mīļotāji; tas nav tikai galamērķis. Jūs veicat rezervāciju un gatavojaties sēdēt stundām ilgi. Stundām ilgi! Jūs varat runāt par futbolu, par mīlestību vai politiku, bet pats galvenais, nekad nedrīkst piedzerties, jo sarunai jāturpinās līdz pēdējam posmam. Agora meyhane ir vieta, kas to nostalģiskāk glabā no pagātnes līdz tagadnei. Pēc krāsaino Balat ielu apmeklējuma ieņemiet vietu saulrieta laikā un izbaudiet savu "raki".
Heivora
Šī ir autentiskākā Melnās jūras virtuve pilsētā, burtiski. Mangolds, kukurūzas maize un anšovu plovs ir viena no obligātajām garšām. Ja neskaita apkalpošanas patīkamību un ātrumu, tik svaigu melnās jūras virtuvi pilsētā nav viegli atrast. Salīdzinot ar tās slavenību, pat tad, ja laiks ir labs, vietu var nebūt viegli atrast pat tad, ja tā atrodas iekštelpās. Bet mēs sakām, pagaidiet nedaudz, lai redzētu vietu. Tas būs pieredzes vērts tiem, kam patīk izmēģināt Melnās jūras virtuvi.
Galīgais vārds
Ja esat nonācis tik tālu, mēs ceram, ka esat ņēmis vērā mūsu ieteikumus. Mēs ceram, ka jūs sekosit mūsu ieteikumiem un pieredzēsit to. Pats galvenais, neaizmirstiet pajautāt viesmīļiem, kādus produktus ieteiksiet šajās vietās.